Кухня Финляндии
Национальная кухня Финляндии – это соединение вкусов Востока и Запада, прошедших длинный исторический путь. Здесь можно встретить как западноевропейские традиции, так и русские обычаи.
Сильное славянское влияние хорошо просматривается в приготовленном на обед рагу и томленных в печи овощных запеканках. Также здесь вас могут угостить супами и выпечкой, калитками с самыми популярными начинками. Из шведской кухни финны больше полюбили сладости и кофе.
Но как бы там, ни было самым коронным блюдом все, же является рыба. В любом финском ресторане ее вам предложат на выбор - свежую, копченую, вяленую или жареную, и это будет беспроигрышный вариант. Готовить различные дары моря здесь умеют профессионально, причем очень часто их дополняют соусы, которые могут изменить вкус до приятной неузнаваемости.
Также в этой стране очень развита лапландская кухня. Блюда из оленьего мяса ценятся очень высоко. Хлеб на столе здесь есть всегда. Выбираются в основном сорта муки грубого помола с добавлением отрубей, зерна или семечек.
В рестораны и кафе народ в основном подтягивается часам к 11, в то время когда в Финляндии начинается ланч. Представляет он из себя большой шведский стол с огромным разнообразием блюд из мяса, рыбы, овощей и десертов. Ланч – прекрасная возможность немного перекусить после утомительной прогулки по городу. Однако надо помнить, что именно в это время многие служащие приходят поесть в обеденный перерыв, поэтому могут быть проблемы со свободными местами. Если вы пришли в ресторан на ужин и планируете засидеться допоздна, предусмотрительней будет сразу сделать весь заказ, включая основные блюда и десерты. Свои кухни рестораны закрывают в 22-23 часа ночи.
Оставлять чаевые в Финляндии не принято, но если вам хочется отблагодарить за прекрасный вечер, 1-2 евро будет вполне достаточно.
