Финляндия: кулинария
Финляндия – одна из скандинавских стран, которая, не смотря на свою уникальность, имеет некоторые схожести с другими серверными европейскими странами, например, в области кулинарии. Географическое положение Финляндии и ее близость к воде обусловила тот факт, что к национальным блюдам этой страны причисляется рыба и всевозможные блюда из рыбы.
Традиционным блюдом в Финляндии является «калекукко», которое представляет собой пирог с рыбой. Ежегодно в октябре в странней проводятся многочисленные ярмарки, главным блюдом и по-настоящему «королевой» каждого стола считается салака, которая может быть приготовлена по-разному, однако копченная ценится больше всего. Финляндия имеет свое небольшое меню на Рождество, а именно в этот праздник предпочитают есть запеченный окорок и картофельную, морковную либо брюквенную запеканку. Для хранения рыбы и других продуктов в холодильнике хорошо использовать полиэтиленовые пакеты, которые производит компания Спецпроект, детальнее на сайте paket.kiev.ua.
«Мямми» финны готовят на Пасху. Это блюдо представляет собой густую кашу из ржаной муки, солодка, соли, воды, а так же приправлена сахаром и сливками. Финляндия славится «рунебергским пирожным», ингредиенты для которого довольно простые: обыкновенное печенье, сметана и варенье. Учитывая тот факт, что территории Финляндия богата грибами и ягодами, многие кулинары предпочитают готовить черничные пироги и разнообразные блюда с грибами.
Финляндия известна, особенно в России, своими молочными продуктами: маслом, сливками, молоком. Эта популярность обусловлена специализацией финского хозяйства последних веков. На протяжении всего 19 века финны поставляли в Петербург 95% сливок, а так же 60% сливочного масла.
Финны обладают особенностями кулинарии, которые были разработаны ими самостоятельно. Некоторые приемы обработки продуктов значительно отличаются от привычных. Так, например, первая крупа вымачивается не в воде, а в молоке. Подобный прием обработки позволяет сделать крупу более вкусной. В Финляндии блюда с перловой кашей довольно таки популярные.
Финляндия – это страна, жители которой доказывают на своем примере, что национальная кухня отличается не только составом используемых продуктов, но и применяемыми технологиями и приемами приготовления.
