Справочная информация про Финляндию

Рождественский стол Финляндии

on . Posted in Разное

1-joulu

На рождественском столе нет деликатесов, зато преобладают блюда из повседневных продуктов: рисовая каша с миндалем, салат росолли (аналогичный нашему оливье), брюквенная запеканка, рождественский окорок, фруктовый кисель и сладости.

Салат росолли готовили из картофеля, лука и солёной рыбы, но позднее начали добавляться следующие ингредиенты: свекла, морковка, соленые огурцы, яблоки, сельдь, соль и перец.
Окорок на Рождество предпочитают готовить из мяса индейки или утки.

В Финляндии также готовят глинтвейн, или как его называют сами финны - глёги, символ Рождества, горячий, ароматный напиток. Его готовят из разных сортов вина с добавлением пряностей.
Рецепт прост. Подогреть вино, при этом не давая ему кипеть, добавить несколько штук гвоздики, корицы, мускатного ореха, порезанные яблоки и лимонную цедру. Для большей крепости добавить немного коньяка, для меньшей – разбавить любым соком. Перед подачей дать настояться 20 минут.
Для брюквенной запеканки необходимы: 2 средние брюквы, 2 ст. сливок, 1 стакан сухарей для панировки, яйцо, половина стакана сиропа из сахара, полторы чайных ложки измельченного имбиря, половина чайной ложки перца, желательно белого, половина ч.л. натертого мускатного ореха, 1 ст.л. соли. Если дать объявление в Днепропетровске, то можно найти профессионального повара, который приготовит финский рождественский ужин.

2-jouluБрюкву почистить, нарезать и отварить. Потом процедить (бульон оставить) и миксером сделать пюре. К готовому пюре добавить сливки с панировочными сухарями, сироп из сахара, бульон, взбитое яйцо, и конечно же приправы. Выложить смесь в форму, посыпать слоем панировочных сухарей и выложить сверху сливочное масло. Печь в духовом шкафу около 2 часов.
Рисовую кашу готовят на молоке или сливках, обильно посыпая сахаром и корицей, во время приготовления в кастрюлю кладут миндальный орешек. Кто найдет его во время еды, непременно станет счастливым в наступающем году.
Сладостей на рождественском столе в изобилии: фруктовый кисель с изюмом, слойки со сливочным джемом, имбирное печенье, пряничные дома. Устраивают целые выставки по продаже красочных пряничных домиков.
От всех этих блюд исходит домашнее тепло праздника!

Познавательно

Долгое время переговоры между представителями Скандинавских стран велись "по-скандинавски" (на шведском, норвежском или датском), но в последние годы скандинавские языки стали чаще вытесняться английским по требованию представителей Финляндии и Исландии